Andebryst med eplekompott

Her en kveld var det på tide å overasske verdens beste samboer med et lite gourmet måltid. Med en 10 mndr gammel krabat, kan det være praktisk av og til å lage sin egen restaurant hjemme.

På menyen sto honningglasert andebryst, portvinsaus, potetpure med sellerirot og smørdampede grønnsaker.

And er guddommelig godt, og helt perfekt for store anledninger. Da jeg bodde både i Frankrike og Belgia spiste jeg det ofte, men etter at jeg flyttet hjem til Norge har det blitt veldig sjelden.

Nå var det virkelig på tide.

Andeconfit trines matblogg

Man trenger absolutt ikke være en mesterkokk for å få til et saftig, rosastekt andebryst, men en ting som er viktig er å la kjøttet få hvile. 

Oppskrift på portvinsaus (som passer perfekt til) ligger her

Her er min måte å tilberede det på:

Ingredienser

Til 2 pers

1. Sett ovn på grader.

   Tørk andebrystene med kjøkkenpapir. S