Bærekraftig mat

Bærekraftig utvikling er en samfunnsutvikling som imøtekommer dagens forbruksbehov uten å forringe mulighetene for kommende generasjoner til å få dekket sine^[1][2].

Begrepet ble allment kjent etter Brundtlandkommisjonen i Begrepet brukes ofte av politikere og miljøbevegelser for å begrunne at fattigdomsproblemer og miljøproblemer må ses i sammenheng, og for å argumentere for at kortsiktige økonomiske hensyn må vike plassen for langsiktige miljøhensyn.

Bakgrunn

[rediger | rediger kilde]

Bærekraftig utvikling kan forstås som en samfunnsutvikling som imøtekommer dagens behov uten å kompromittere fremtidige generasjoners evne til å dekke sine egne behov^[3].

Som et eksempel kan ikke-bærekraftig ressursforvaltning innen skogbruk innebære å hogge ned trær raskere enn skogen klarer å fornye seg. Dette kan inkludere omfattende avskoging uten tilstrekkelig gjenplanting, eller overutnyttelse av skogsområder som fører til utarmin