Bakevarer som kan fryses

Brød er noe av det vi kaster mest av i Norge.

Enten du baker selv, kjøper brød i butikken eller benytter deg av restemat-appen «Too good to go», er det lurt å fryse det du ikke får spist opp.

– Merk fryseposen med hva det er og datoen.

Brød holder seg seks til syv måneder i fryseren, forteller Torunn Nordbø, daglig leder av Opplysningskontoret for brød og korn.

Trenger hvile før frysing

Hjemmebakst må få rett temperatur før det kan fryses.

– La brødet stå på rist med et håndkle over til kjernen av brødet blir litt under 30 grader.

Putt det i en brødpose og frys det ned, sier Fredrik Andersen, baker hos matforskningsinstituttet Nofima.

Du kan gjerne halvsteke brødet hvis det skal fryses, og steke det ferdig når brødet er tint og skal spises.

Hvor lenge brødet må halvstekes avhenger av hvor grovt brødet er, men en tommelfingerregel er cirka 75 – 80 prosent av steketiden.

– Du må steke vekk råranden, den lille deighinna under