Eplekake i liten langpanne det søte liv

Helt, helt nyyydelig eplekake!

Oppskriften er til stor langpanne.

Ingredienser:

♥ g mykt smør
♥ g sukker
♥ 8 egg
♥ 3 ts bakepulver
♥ 3 ts vaniljesukker
♥ g hvetemel

Fyll:
♥ 8 epler
♥ 5 dl vaniljekrem (se tips)
♥ 5 ss sukker
♥ 2 ss kanel
♥ 75 g mandelflarn

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem.

Eplekake i liten langpanne med vaniljekrem

Pisk inn ett egg av gangen (smørkremen kan skille seg litt, men dette blir bra igjen når du blander i hvetemelet). Sikt bakepulver og vaniljesukker med en del av melet og bland inn i smørkremen. Bland så i resten av hvetemelet til en jevn og klumpfri deig (ikke rør mer enn nødvendig for å få alt godt blandet).

Fordel deigen jevnt utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm).

Skrell eplene og del i skiver.

Legg epleskivene i pent mønster oppå deigen.

Legg vaniljekremen over eplene i små k